{"title":"EXTRAORDINARIOS","description":null,"products":[{"product_id":"finca-chelin-solok-black-honey","title":"Carlos Cadena - Pacamara - Natural","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eMicrolote exclusivo Subasta México Extraordinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Veracruz Mexico \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Pocitos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eProductor: Carlos Cadena \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 1,200 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Pacamara\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eProceso: Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eOrigen del varietal Pacamara:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eHay cafés que nacen de la naturaleza y otros que surgen de la búsqueda por crear algo extraordinario. El Pacamara pertenece a estos últimos. Desarrollado en El Salvador a partir del cruce entre las variedades Pacas y Maragogipe, este varietal fue concebido para reunir lo mejor de ambos mundos: una taza de gran complejidad y un grano de carácter inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEl Productor: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCarlos Cadena · Finca Pocitos\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cbr\u003eDesde Cosautlán de Carvajal, Veracruz, Carlos Cadena ha llevado a Finca Pocitos a convertirse en uno de los proyectos más reconocidos del café de especialidad en México. Su trabajo ha sido distinguido de forma constante en \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCup of Excellence\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, obteniendo el \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e3.º lugar en 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e1.º lugar en Procesos Experimentales en 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, el \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e3.º y 4.º lugar en 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, y en \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2026\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e alcanzó el \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e1.º y 2.º lugar en Procesos Lavados\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, además del \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2.º lugar en Procesos Experimentales\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, consolidando una trayectoria excepcional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl lote que hoy presentamos fue adquirido directamente durante la Subasta de Cafés México Extraordinario dirigida por el Maestro Enrique Lopez de Finca Chelin celebrada en Abril del 2026\u003cspan class=\"s1\"\u003e, una selección que refleja nuestro compromiso por acercarte algunos de los cafés más extraordinarios que produce México.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003ePerfil sensorial:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUna taza vibrante y de gran claridad que abre con la dulzura tropical de la \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003epiña\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e y la jugosidad del \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003edurazno\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e. En el centro aparecen delicados matices de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ejamaica\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, que aportan una acidez brillante y una sensación floral. El final evoluciona hacia notas de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ecacao\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e y \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eazúcar morena\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, dejando una dulzura cálida, un cuerpo sedoso y una persistencia prolongada que invita al siguiente sorbo.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diez mil pies Café","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":52000729760018,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0850\/0795\/8290\/files\/FINCA_POCITOS.png?v=1783537074"},{"product_id":"carlos-cadena-pacamara-natural-copia","title":"Victor Lara - Obata - Hydro Natural","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eMicrolote exclusivo Subasta México Extraordinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Veracruz Mexico \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eFinca:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Santoli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eProductor: Victor Lara \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 1,200 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Obata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eProceso: Hydro Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eOrigen del varietal Obata:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEl \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eObata\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e es una variedad desarrollada en Brasil a partir del cruce entre \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVilla Sarchí\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e y \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTimor Hybrid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e, buscando combinar una excelente calidad en taza con una alta resistencia a enfermedades. Su adaptación a distintas altitudes y climas ha permitido que productores comprometidos obtengan cafés de gran expresión sensorial y consistencia en cada cosecha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEl Productor: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVictor Lara - Finca Santoli\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDesde Teocelo, Veracruz, Víctor Lara representa la tercera generación de una familia dedicada al café. En \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eFinca Santoli\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, tradición e innovación convergen para producir cafés que expresan con claridad el carácter de su origen y el cuidado en cada etapa del proceso. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eSu compromiso con la calidad lo ha llevado a destacar en \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCup of Excellence México 2026\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, donde su lote experimental fue seleccionado entre los \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNational Winners\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, consolidando a Finca Santoli como una de las fincas emergentes más prometedoras del país. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eEl lote que hoy presentamos fue adquirido directamente durante la Subasta de Cafés México Extraordinario dirigida por el Maestro Enrique Lopez de Finca Chelin celebrada en Abril del 2026\u003cspan class=\"s1\"\u003e, una selección que refleja nuestro compromiso por acercarte algunos de los cafés más extraordinarios que produce México.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003ePerfil sensorial:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUna taza expresiva y de gran dulzura que abre con notas de fresa y sandía, aportando una acidez jugosa y una sensación fresca en cada sorbo. La vainilla envuelve el perfil con una textura cremosa y un dulzor delicado, mientras que el cacao aporta profundidad y equilibrio. El resultado es una taza limpia, sedosa y con un final prolongado que permanece agradablemente en el paladar.\u003c\/p\u003e","brand":"Diez mil pies Café","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":52495431467282,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0850\/0795\/8290\/files\/FINCA_SANTOLI.png?v=1783537522"},{"product_id":"diez-mil-pies-coffee-farm-gesha","title":"Diez Mil Pies Coffee Farm - Gesha","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDiez Mil Pies Coffee Farm — Gesha Red Honey\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste microlote marca un momento muy especial para nosotros: \u003cb\u003ees el primer café producido en Diez Mil Pies Coffee Farm\u003c\/b\u003e, el inicio de un proyecto nacido con la visión de cultivar cafés que expresen, con honestidad y precisión, el extraordinario potencial de la Sierra Sur de Oaxaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUbicada en Cerro Perico y producida por Enrique López, nuestra finca alberga este Gesha cultivado bajo sombra en un entorno de gran biodiversidad. La altitud, el clima y el manejo cuidadoso del cultivo permiten una maduración lenta que se refleja en una taza elegante y de gran complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl proceso Red Honey conserva parte del mucílago durante el secado, aportando una textura sedosa, dulzura natural y una extraordinaria definición aromática, sin perder la limpieza característica de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn taza ofrece una expresión delicada y sofisticada, con notas de zacate limón, jazmín y miel, acompañadas por una acidez brillante, cuerpo sedoso y un final floral y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrigen:\u003c\/b\u003e Cerro Perico, Sierra Sur, Oaxaca, México\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProductor:\u003c\/b\u003e Enrique López\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eFinca:\u003c\/b\u003e Diez Mil Pies Coffee Farm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVariedad:\u003c\/b\u003e Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProceso:\u003c\/b\u003e Red Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTueste:\u003c\/b\u003e Medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotas:\u003c\/b\u003e Zacate Limón · Jazmín · Miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Diez mil pies Café","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":52520974156050,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0850\/0795\/8290\/files\/DIEZ_MIL_PIES_COFFEE_FARM.png?v=1784783797"}],"url":"https:\/\/diezmilpiescafe.com\/collections\/extraordinarios.oembed","provider":"Diez mil pies Café","version":"1.0","type":"link"}