Bourbon Amarillo Hydro Honey
Enrique López – Finca Chelín, Oaxaca
Un café que refleja el equilibrio entre técnica y sensibilidad. Este Bourbon Amarillo Hydro Honey nace en Finca Chelín, Oaxaca, donde el manejo del proceso de fermentacion y la selección cuidadosa de la cereza permiten construir una taza balanceada, dulce y compleja.
Perfil en taza
Taza compleja y sedosa, con un dulzor intenso y bien definido. Se perciben notas a Tamarindo, Vainilla y Miel acompañadas de una acidez jugosa y balanceada. Final largo, limpio y elegante.
Nota del tostador
Este café fue tostado buscando resaltar el dulzor natural del proceso Hydro Honey y la elegancia de la variedad Bourbon Amarillo. Se trabajó un perfil de tueste medio con desarrollo controlado, priorizando una textura sedosa, claridad aromática y un balance que permita disfrutarlo tanto en espresso como en métodos filtrados. Es una taza que evoluciona conforme baja la temperatura, revelando capas y profundidad.
Ficha técnica
Productor: Enrique López
Finca: Chelín
Región: Oaxaca Candelaria Loxicha México
Variedad: Bourbon Amarillo
Proceso: Hydro Honey
Altura: 1,600 msnm
Tueste: Medio
Notas : Tamarindo - Vainilla - Miel
Ideal para
Espresso con dulzor pronunciado y cuerpo sedoso
Métodos filtrados
