Finca Chelín - Pink Bourbon - Lavado

Finca Chelín — Pink Bourbon Lavado

Una expresión precisa del varietal Pink Bourbon, donde la claridad del proceso lavado permite apreciar toda la elegancia y complejidad del origen.

Cultivado por Enrique López en Finca Chelín, Candelaria Loxicha, este Pink Bourbon crece a 1,600 msnm bajo sombra, en un ecosistema de gran biodiversidad que favorece una maduración lenta y una mayor concentración de azúcares en el fruto.

El proceso lavado resalta la transparencia y definición de la taza, ofreciendo un perfil limpio, brillante y balanceado que refleja fielmente las características de la variedad y del terroir oaxaqueño.

En taza presenta una vibrante combinación de toronja, vainilla y cacao, con una acidez cítrica elegante, dulzura envolvente y un final largo y refinado.

Origen: Candelaria Loxicha, Oaxaca, México
Productor: Enrique López
Finca: Chelín
Variedad: Pink Bourbon
Proceso: Lavado
Altitud: 1,600 msnm
Tueste: Medio
Notas: Toronja · Vainilla · Cacao