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Productor: Andrés Peña
Región: Nayarit, México
Altitud: 1,300 – 1,600 m s. n. m.
Variedades: Typica & Bourbon
Proceso: Honey
Perfil Sensorial
Ciruela pasa • Cacao • Azúcar morena
Una taza profunda y dulce, donde la ciruela pasa aporta una acidez madura y elegante, el cacao brinda estructura y cuerpo, y la azúcar morena envuelve el final con notas cálidas y melosas. Un perfil que combina complejidad y equilibrio, reflejo del carácter único de las montañas de Nayarit.
Notas del Tostador
Un café con alma del Pacífico mexicano: noble, redondo y persistente.
El proceso honey resalta su dulzor natural y suaviza su acidez, revelando capas de fruta deshidratada y cacao que evolucionan con cada sorbo. Un homenaje al trabajo paciente y cuidadoso de los productores que transforman cada cosecha en una historia sensorial.
Uno de los mejores cafés que he probado .
